Mutfakta Yapılan Hatalar: Zeytinyağı ve Zeytin Evde Nasıl Saklanmalı?
En kaliteli ürünü alsanız bile, yanlış saklama koşullarıyla lezzetini kaybedebilirsiniz. İşte altın değerinde ipuçları.
Zeytinyağı: Asla ocağın yanındaki tezgahta veya pencere önünde tutmayın. Isı ve ışık yağı bozar. En iyisi, tenekesinden küçük, koyu renkli bir cam şişeye aktarıp, tenekeyi serin ve karanlık bir dolapta (kiler gibi) saklamaktır.
Zeytinyağı Buzdolabına Konur mu? Evet, konabilir. Gerçek zeytinyağı +4 derecede donar ve kristalleşir. Bu bozulduğu anlamına gelmez, aksine saf olduğunun göstergesidir. Oda sıcaklığında eski haline döner.
Sofralık Zeytin: Zeytini kavanozdan alırken metal kaşık yerine tahta kaşık kullanın. Kavanoz açıldıktan sonra, zeytinlerin havayla temasını kesmek için üzerine ince bir tabaka Somak Natürel Sızma Zeytinyağı dökebilirsiniz. Bu, küflenmeyi önler ve zeytini besler.
