Erken Hasat Zeytinyağı Nedir? Polifenol Mucizesi ve Sağlık

Boğazınızı yakan o hafif acılık aslında bir şifa belirtisi olabilir mi? Erken hasat zeytinyağının sırrı ve neden "şimdi" tüketilmesi gerektiği.

Zeytinler yeşilden siyaha dönerken yağ oranı artar. Bu yüzden ticari düşünen üreticiler hasadı geç yapar. Ancak sağlık peşindeyseniz, aradığınız şey "Erken Hasat"tır. Henüz yeşilken toplanan zeytinlerden elde edilen yağın miktarı azdır (yaklaşık 7-8 kilo zeytinden 1 kilo yağ çıkar), ancak besin değeri paha biçilemezdir.

Erken hasat yağlar, polifenol açısından çok zengindir. Tattığınızda boğazınızda hafif bir yanma hissediyorsanız sevinin; bu, yağınızın antioksidan deposu olduğunun kanıtıdır.

Zamanla Yarışan Bir Şifa Kaynağı

Ancak Erken Hasat Zeytinyağı, mahzende yıllandırılacak bir şarap değil, dalından koparıldığı tazelikte tüketilmesi gereken bir "meyve suyu" gibidir. İçerisindeki o mucizevi bileşenler ve yüksek aromalar çok hassastır. Üretildiği andan itibaren 1-2 ay içerisinde besin değerleri zirve noktasından yavaşça inmeye başlar.

Bu yüzden Somak Zeytincilik olarak keskin bir karar aldık: Bizim için kalite, ticaretten önce gelir. Size "Erken Hasat" diye sunduğumuz ürünün, isminin hakkını tam vermesi gerekir. Bu sebeple Erken Hasat serimizin satışını her yıl 31 Aralık itibarıyla durduruyoruz. Çünkü biliyoruz ki bu yağ, bekletmek için değil; hemen şifalanmak ve o taze çimen kokusunu en yoğun haliyle almak içindir. Dikili ve Ayvalık bahçelerimizden gelen bu sınırlı üretim şifayı, aldığınız gibi keyifle tüketmenizi öneriyoruz.